紹介

フシコス


《フシコス》(自然・純粋の意)はクレタのシラキス家自家製オリーブオイル
由緒あるツルプサーノの特性をよく発揮した洋クレタの最高品質のオリーブオイル生産者として、
現代的な製品管理と食はもちろん、和食にも調和する健康的で高級なオリーブオイルです
沢山の太陽の光を浴びて育ったオリーブの香りと味わいをお楽しみくださ い

      
            「フシコス」は搾りません」

        
オイルが澄むのを4ヵ月待ちます。
 
収穫したばかりのオリーブの実を砕きペースト状になるまですりつぶしたものを
  空気や光を遮断、温度管理したタンクで自然に任せ4ヵ月程じっと待ちます。
  細かな果肉や皮や種がゆっくりと沈殿し、澄みきった薄緑を帯びた黄金の液体
  これこそ、何千年も変わらないクレタ島(ツルプサーノ)の伝統製法。
  「フシコス」は「一番搾り」という言葉は使うことは決してないのです。
  イタリアのオリーブメーカーが毎年モルト原料として買い付ける以外は、島外に
  出回る事は皆無。永年、ツルプサーノの村人たちの年間消費量をまかなってい
  る貴重なエキストラバージン。栽培農家のファミリーだからこそ日本販売が可能に
  なりました。

コロネイキ単一種だけの優れた

       
エキストラヴァージンオリーブオイル

       
エキストラバージンオリーブオイル生産国№1のギリシャ
        クレタ島この島の中でも、ツルプサーノ地区は、
        標高350~550メートルの厳しい自然の中クレタ島起源と
        する「コロネイキ種」のみを使用。
        クセのない爽やかな風味と豊かな味わいにおいて、
        世界でも 最高級オリーブと言われています。
        ツルプサーノ産コロネイキ種のオリーブ果実は、
        さわやかな香りと ほのかな甘みに若干のスパイシーな
        味わいが特徴です。

      現農園主 イアニス・シラキス伯父

     
300万本から400万本のオリーブ樹を所有

    
クレタの最高品質のオリーブオイル生産者として、現代的な製品管理と
      伝統にこだわった製法生産に携わるシラキス家の人達の製品に対する
      愛情と信頼が、ヨーロッパとくにイタリアのオリーブ業者が永年買い付け
      られ、ギリシャクレタ島の中でも最高級と呼ばれています。

樹齢500年のオリーブ樹

      3500年前からギリシャ・クレタ島で栽培され続けているのは、
       オリーブの原種に近いコロネイキ種。世界中でオリーブの品種
       は、700とも1000種類ともいわれますが、シラキス家のオリーブ
        はコロネイキ種だけ。原種に近い品種です。700年前からずっと
   育てられています。


ギリシャ(クレタ島)と日本のシラキス家族がつくった
エキストラヴァージンオリーブオイル
《フシコス Phusikos》

Japan and Greece Psyllakis Family Made
Extra Virgin Olive Oil 【Phusikos】
 

本物のエキストラバージンを
当社のみの独占販売でお届けします。 

               
  ギリシャオリーブオイルの聖地と言われる
       標高350m~550mの街


          地中海に浮かぶ最大の島クレタ島中部に位置するツルプサーノ地方
          
島都イクラリオンから車で3時間ほどの数千年の歴史を持つ田舎の町
            エーゲ文明のクノッソス宮殿が近くにあり、ツルプサーノ歴史書には奉献
            していたような記述がある。「フシコス」の故郷は古代よりオリーブオイル
            の聖地でもあるのです。

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